Гречка очень важный продукт в истории человечества и  также на наших столах. Её урожайность и неприхотливость удивительна. А готовить её очень просто, с этим справится даже человек далекий от кулинарии. Но гречка может похвастаться не только своей простотой, но и полезными свойствами. Её состав — это настоящий клад. Гречневая крупа богата на микроэлементы, витамины и особенно клетчатку.
Давайте узнаем несколько полезных и интересных фактов о гречневой крупе.

1. Гречка как источник белка.

В ней содержится ряд незаменимых аминокислот, а белок очень близок по составу к полезным белкам из куриных яиц или молока. Кроме того, гречка без проблем усваивается организмом, в отличие от тяжелого мяса.

2. Липотропные вещества.

В грече содержатся липотропные вещества. Они положительно сказываются на работе печени и сердечнососудистой системе. Также они стимулируют работу поджелудочной железы.

3. Сахар.

Гречневая крупа способна стабилизировать содержание сахара в крови. После приема сладкой пищи, уровень сахара не будут расти скачками, как это было бы если человек не ел гречу, а плавно. В этом случае организм успеет активировать нужные системы и расщепить сахар.

4. Гречиха — экологически чистый продукт.

Из-за своей природной живучести и неприхотливости, греча не нуждается в дополнительном удобрении. И не нужно травить сорняки, греча сама справляется со всеми сорняками и вредителями.

5. Греча против холестерина.

У гречи есть одно очень полезное свойство. Она способна выводить лишний "плохой" холестерин.  Это качество поможет людям с повышенным холестерином, обычно это пожилые люди. Поэтому греча в их рационе обязательно должна присутствовать.

6. Калорийность.

Гречка весьма калорийный продукт. Целых, 310 калорий содержится в 100 граммах этой крупы, однако в ней много клетчатки и мало легкоусвояемых углеводов. Употребление гречки повысит эффективность обмена веществ и предотвратит скачки уровня сахара в крови.

7. Гречка против рака.

Греча один из тех продуктов, которые способны к профилактике рака.  Благодаря содержащимся в ее составе флавонидам, гречка препятствует росту опухолей. А при нынешних экологических проблемах, это имеет большую ценность.

8. Распространенность гречи.

В странах СНГ греча имеет большой объем рынка. А вот в Европейских странах все иначе. Гречиха хоть и не прихотливое растение, но урожай дает сравнительно небольшой. Из-за размеров Европейских стран, гречу выращивать не выгодно, ведь земли под посадку совсем немного. Есть культуры дающие урожая намного больше, и занимающие такое же место.

Вот и все факты о гречи. Добавляйте её в свой рацион и все вышеперечисленные качества будут относиться и к Вам.