Что мы знаем о пользе и вреде брынзы? Многие люди любят или даже не представляют свое меню без брынзы. Но немногие знают, что им строго противопоказано употреблять в пищу сыры, так как они жирные и твердые, для этих людей как альтернатива предлагается – брынза. Этот сытный прекрасный кисломолочный продукт, готовится из створоженного казеина коровьего или овечьего молока и его размещают в специальном рассоле три недели, поэтому брынза набирает нежный слегка солёный вкус. 

Большая польза брынзы в содержании белков и жиров, а также незаменимых кальции и фосфоре, которые очень необходимы растущим и стареющим организмам, и тем, кто постоянно занимается спортом. Так как в 100 г брынзы содержится 260 ккал, это никак не отразится на Вашей фигуре, брынзу рекомендовано есть даже девушкам, которые сидят на диете. Польза брынзы неизмерима для людей, страдающим проблемной кожей, так как брынза нормализует и пищеварение, и не даст размножиться бактериям в нашем кишечнике, а это прекрасно отразится на нашей коже. Многие люди отказываются от кисло-молочных продуктов, не зная, что как польза, так и вред молока равноценны, но брынзу не подвергают "пирогенной" обработке, поэтому в ней содержатся только полезные свойства и вещества молока. 

В брынзе содержится много таких витаминов, А, Е и витамины группы В, что позволяет сохранить нам молодость и хороший вид и шелковистость коже, придает ей мягкость и упругость. Брынза очень полезна для ткани костей и зубов, потому что в ней содержится кальций. Брынза обладает очень приятным вкусом, сливочным запахом, поэтому её можно рекомендовать и детям, беременным, пожилым людям и кормящим мамам. 

Но не следует забывать и о вреде брынзы, так, как в ней практически нет калия, но много натрия, именно из-за этого брынза категорически запрещена для людей с болезнями связанными с кровообращением, заболеваниями печени, нервной системы, почек, желудка и желчевыводящих путей, поджелудочной железы. Но есть вариант, вымачивать брынзу в кипяченой воде, то можно даже этой группе людей, употреблять её в пищу. Также брынза не рекомендуется тем, кто не переносит вообще лактозу. В других случаях, брынзу рекомендуется кушать с удовольствием, она здоровье укрепляет, повышает жизненный тонус, не зря же на Кавказе люди в основном долгожители. В тех регионах брынза вообще является главным продуктом питания, а в сочетании с чистым воздухом, водой, брынза творятся чудеса – даже очень древние старики, ежедневно в течении долгих лет употребляющие в пищу брынзу, удивят вас красивой белозубой улыбкой! 

В чем еще польза и вред брынзы? На сегодняшний день, современные научные тенденции показывают, нынче брынзу изготавливают из коровьего молока, намного реже — из козьего, еще реже из овечьего. Но иногда при изготовлении брынзы смешивают два-три вида молока. Калорийность брынзы - 288 калорий в 100 г, а ожидания. В день 70 грамм сыра обеспечит организм потребностью кальция в сутки. Когда выбираете брынзу в магазинах, нужно помнить, что брынза не имеет корочки, а если вы ее обнаружили, то лучше откажитесь от покупки. Это значит, что сыр старый и лежит на прилавке очень давно. Дырок в брынзе хорошего качества нет, пустоты в брынзе немного. Жирность брынзы не менее – 40%, а самой вкусной признана 50-% брынза. 

Постоянное употребление брынзы в пищу, сохранит здоровье нашего организма, придаст нам бодрости, заставит почувствовать себя молодым. Благодаря полезным свойствам брынзы в организме останавливаются гнилостные процессы, это все благодаря огромному содержанию белка в этом прекрасном сырном продукте. Благодаря очень низкой калорийности даже самые строгие приверженцы всевозможных диет могут не опасаться лишних калорий. Ну и конечно польза и вред брынзы для каждого разная, так что перед тем, как употреблять этот продукт, определите можно вам его есть или нет! Приятного аппетита!