Многие считают этот продукт второсортным, а зря. Мало кто задумывается о реальной пользе молочной сыворотки, ее целебных свойствах. Сыворотка получается в результате переработки и приготовления кисло-молочных продуктов. Самое главное! Она превосходит их по витаминно-минеральному комплексу. Именно поэтому сейчас все чаще и в большом количестве можно увидеть пакеты и емкости с сывороткой в супермаркетах, интерес людей к ней растет.

Свойства сыворотки.

На вопрос: «Вредна или полезна молочная сыворотка» можно ответить без размышлений. Сыворотка бесценна по своим свойствам. В ее составе содержится более 200 питательных элементов, биологически активных веществ, витаминов, а именно: фосфор, калий, кальций, витамины группы В, А, Е, РР, С, магний и т.п.. Несмотря на то, что внешне сыворотка выглядит не особо привлекательно (цвет и запах могут не понравиться, они немного специфичны), стоит очень дешево, ее ценность в целебных свойствах огромна. Сыворотку можно использовать с целью повышения защитных сил организма и иммунитета.

Если есть желание приготовить полезную молочную сыворотку в домашних условиях, то стоит знать, что более насыщенная всеми веществами она получится при использовании «живого» молока. Но если возможности его заполучить нет, то пастеризованное из магазина тоже подойдет.

Как приготовить сыворотку в домашних условиях?

Одно из достоинств этого продукта является то, что при его приготовлении получается много полезных кисло-молочных продуктов! Так, например, сыворотку можно получить при сцеживании творога. А если творог нужно получить не слишком жирный, то еще можно снять с молока сливки. Итак, в результате уже получится три готовых продукта. Способ приготовления творога и получения сыворотки:

• поместить молоко в тепло, дождаться, когда оно скиснет и появится простокваша,
• затем жидкость на плите довести до кипения (но не кипятить!),
• снять и остудить, когда на поверхности появятся творожные хлопья,
• после остывания процедить через сложенную марлю (желательно подвесить творог в марле на пару часов, пока сыворотка полностью не стечет).

Все, и творог, и сыворотка готовы к употреблению. Максимально-оптимальный срок хранения сыворотки – неделя. Но, для большей сохранности можно добавить сок лимона (на 1 литр – сок 1 небольшого лимона).

Польза молочной сыворотки в косметических целях.

Не зря косметологи обратили свое внимание на этот продукт. Довольно давно его начали использовать как основу для скрабов, шампуней, масок, гелей и т.п. Если хочется получить шелковистые и блестящие волосы как в рекламах дорогих шампуней, то способ очень прост! Использование сыворотки (можно также добавить яичный желток), которая, к тому же, укрепляет корни волос и устраняет перхоть. Также интересным является тот факт, что сыворотка помогает бороться с таким заболеванием, как псориаз! Для лица, области декольте и шеи это тоже незаменимый продукт. Бороться с веснушками можно смешав сыворотку и жирный творог в равных долях. Если хочется отбелить кожу, то сыворотка и сок лимона смешиваются 1 к 10. После чего нужно регулярно протирать кожу полученной жидкостью. Если кожу надо просто очистить, подойдет «чистая» сыворотка. Кроме того, она еще способствует омоложению кожи, ее тонизированию.

Худеем с сывороткой.

Как ни странно, но и с проблемами лишнего веса можно справиться, если правильно использовать сыворотку. Самое главное, что она способствует подтягиванию кожи, ее очищению. А способ очень прост! Утром натощак выпить 1 стакан сыворотки (Добавив несколько капель лимонного сока). Такой аперитив перед завтраком поможет сбросить лишние килограммы. Но это не единственный способ похудеть с помощью сыворотки. Разгрузочные дни – 1-2 раза в неделю. В день можно выпить любое количество сыворотки. Ничего, кроме воды и несладкого чая, употреблять при этом нельзя. Замене ужина напитком из сыворотки. Добавив мелко натертые овощи и зелень можно получить очень полезный и вкусный напиток. Срок диеты — месяц. Результат приятно удивит, особенно если учесть, что

ограничивать себя в завтраке и обеде не нужно. Но это не значит, что ужин можно разделить на завтрак с обедом! Сыворотка практически не содержит жиров, она богата белками и сахарами, которые быстро и легко усваиваются. Что же можно сказать о вреде и недостатках сыворотки? А ничего, если только кто-то может отнести к ним легкий слабительный эффект (и то, это смотря как с какой стороны посмотреть).