Процесс производства крабовых палочек имел свое начало в Японии. Итак, прежде чем поговорить о пользе и вреде крабовых палочек, мы разберемся, что же это за продукт. Изначально это была идея создания банки крабового мяса, но в связи с тем, что этот процесс является достаточно энергоемким и сложным, сообразительным японцам пришла в голову светлая мысль – производить крабовые палочки из мяса дешевой тресковой рыбы сурими, что является и дешево и сердито, а название осталось прежним «крабовые палочки».