Минералы — это необходимые для жизни человека вещества, которые обеспечивают правильное развитие организма, его репродуктивные функции и, конечно, здоровье. Роль минеральных веществ в биоорганическом обмене веществ гораздо шире, чем роль витаминов.

Минеральные вещества незаменимы для создания костной ткани, входят в состав тканей организма, ряда ферментов и высокоэнергетических соединений. Оказывают регуляторное воздействие на функции отдельных органов и всего организма в целом. Особая роль минеральных веществ состоит в поддержании гомеостаза (т.е. кислотно-щелочного равновесия и осмотического давления).

Минеральные вещества подразделяют на:

• микроэлементы — медь, цинк, марганец, йод, фтор, кобальт, селен, молибден, хром. В настоящее время рассматривается возможность включения в этот список таких элементов как никель, олово, ванадий и кремний;
• макроэлементы - к ним относятся вещества, суточная потребность в которых превышает 100 мг. Это кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлор и сера.

Иногда к ним относят и железо, несмотря на то, что по сравнению с перечисленными элементами количественная потребность организма в нем значительно ниже.

Бор.

Бор принимает участие в построении костей и поддержании их в здоровом состоянии. Повышает всасываемость кальция, стимулируя его метаболизм. Способствует нормальному росту и развитию организма.
Улучшает состояние иммунной системы путём стимулирования выработки антител. Облегчает артритные боли и уменьшает тугоподвижность суставов.

Данные о содержании бора в суточном рационе человека неоднозначны и противоречивы, по мнению одних авторов, суточная норма должна составлять 7-20 мг, а по другим источникам - 0,35 - 0,42 мг.

Полезные свойства:

Важен для сохранения и развития костей. Сдерживает развитие остеопороза, противодействуя деминерализации костей. Снижает гипертензию.
Проявления дефицита: недостаточное развитие костей.

Необходимое для жизни минеральное вещество, незаменимое для синтеза гемоглобина, входящего в состав красных кровяных телец (эритроцитов), миоглобина (являющегося красным пигментом мышц) и ряда ферментов.

Железо.

Всего лишь 8% от общего количества потребляемого железа усваивается и попадает в кровь. В организме человека весом около 70 кг содержится порядка 4 г железа. Железо является основным компонентом гемоглобина, который содержится в красных кровяных тельцах (эритроцитах), распад которых происходит каждые 120 дней.

Кроме того, железо присутствует в организме в соединении с белком в виде ферритина, а также в тканях в виде миоглобина. Суточная норма железа для взрослых людей и кормящих матерей составляет от 10 до 15 мг.

Беременным женщинам рекомендуется повышение ежедневной дозы до 30 мг. За месяц женщины теряют практически вдвое больше железа, чем мужчины. Для усвоения железа в организме необходимо присутствие меди, кобальта, марганца и витамина C. В свою очередь, железо необходимо для нормального метаболизма витаминов группы B.
Полезные свойства:
Влияет на процесс роста. Увеличивает сопротивляемость организма. Защищает организм от усталости. Предупреждает развитие и лечит малокровие, вызванное дефицитом железа. Придает коже здоровый вид.

Проявления дефицита: анемия (малокровие), вызванная дефицитом

Всё что вам нужно было знать об этих микро компонентах мы рассказали, осталось лишь воспользоваться своими знаниями. Будьте здоровы!